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''On ne vit qu'une fois mais si l'on vit bien, une fois suffit.''
Cette maxime, rédigée sur la fabuleuse fresque de Suzanne Laurendeau qui orne les murs du restaurant Bistango, témoigne vivement de l'esprit qui anime les Maîtres d'oeuvre de l'établissement depuis son ouverture en 1986.
À l'origine un bistro fusion franco-italien, Le Bistango s'est rapidement forgé une réputation au sein de sa clientèle majoritairement composé de gens d'affaires de Québec. Ainsi, nourri par de nouvelles tendances de la gastronomie internationale, le restaurant amorce, entre 1988 et 1990, un virage vers une cuisine santé à saveur californienne. Cette orientation guidera l'évolution du restaurant pour les années à venir. Depuis, la clientèle, nouvelle ou initiée, peut profiter d'une cuisine audacieuse et variée, imprégnée de nouvelles approches culinaires. Ce désir de changement et d'innovation s'avérera la clé du succès du restaurant tout au long des années 1990.
Depuis des rénovations effectuées en 2006, le Bistango présente maintenant un décor plus contemporain où l'ambiance conviviale et chaleureuse est bercée autant par des rythmes de musique jazz, que par des mélodies connues de la chanson française. Jour après jour, le chef Sylvain Lambert et son équipe travaillent avec passion afin de présenter à ses clients des plats généreux en saveurs et en couleurs. Proposé sous forme de table d'hôte et récemment, sous la formule tapas, le menu du Bistango se distingue par la qualité et la diversité des produits et des plats qui le composent.
Par affaire ou par plaisir, le Bistango vous accueille dans ses salons privés ou en salle à manger, du petit-déjeuner au souper. C'est à l'heure du midi, que l'atmosphère animée du restaurant attire une clientèle habituée au bon rapport qualité-prix que propose le menu. Le soir venu, le restaurant prend des airs plus feutrés afin d'offrir une soirée mémorable aux invités qui dégusterons tranquillement les plats les plus exquis. Le Bistango est l'un de ces incontournables qui sera à tout coup vous séduire et vous surprendre! |
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